活性炭由已石墨化的活性炭微晶和活性炭原料中未石墨化的非晶炭質(zhì)構(gòu)成活性炭的基本炭質(zhì)，并由這些炭質(zhì)與炭微晶相互連接構(gòu)筑成活性炭的塊體和空隙結(jié)構(gòu)。活性炭通常被認為是無定形炭，又被認為是屬于微晶類的炭系。X射線衍射分析表明，活性炭的結(jié)構(gòu)中包含有石墨微晶，這些微粒是尺寸為1-3nm的結(jié)晶。根據(jù)賴利（Riley）的X射線分析數(shù)據(jù)，除了石墨微晶外，活性炭還含有1-3個無定形炭，并且還有雜原子，由石墨微晶和無定形炭所構(gòu)成的多相物質(zhì)決定著活性炭獨特的結(jié)構(gòu)。

在石墨結(jié)構(gòu)中，碳原子以sp²雜化成鍵，剩余的一個p軌道相互平行重疊，形成大π鍵進而形成石墨的平面網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，平面網(wǎng)狀之間平行而規(guī)律性地排列著（面網(wǎng)之間的作用力為范德華力），形成規(guī)整的三維結(jié)構(gòu)，其中C-C鍵的長度為1.42?，面網(wǎng)間距為3.35?，其結(jié)構(gòu)如圖1-1（a）所示，所以石墨具有導(dǎo)電、導(dǎo)熱和潤滑性能等特性。

活性炭屬于一種無定性炭（如木炭、炭黑、焦炭），但與活性炭起初的原料如木材和果殼等相比，活性炭原料經(jīng)炭化、活化等過程后，其中部分碳原子之間已形成了微晶炭（活性炭的基本結(jié)晶），其面網(wǎng)結(jié)構(gòu)與石墨類似，但在層片大小、層面內(nèi)碳原子的六角形排列的完善度、平面化程度以及層間距等方面與石墨比較存在著不同程度的差異。除微晶炭外，活性炭前軀體經(jīng)炭化、活化等過程后仍然有部分未晶化的炭，活性炭被認為是由微晶群和其他未組成平行層的單個網(wǎng)狀平面以及無規(guī)則炭組成的多相物質(zhì)。

目前，在X射線分析的基礎(chǔ)上，已發(fā)現(xiàn)活性炭的微晶炭有兩種不同的結(jié)構(gòu)，一種是類石墨結(jié)構(gòu)的微晶炭，其大小隨炭化溫度而變化，大小約由三個平行的石墨層所組成，其寬度約為一個炭六角形的9倍，它與石墨相比，微晶炭中平面面網(wǎng)之間排列不整齊，稱為“亂層結(jié)構(gòu)”，與石墨結(jié)構(gòu)的比較如圖1-1所示；另外一種微晶炭是由于石墨網(wǎng)結(jié)構(gòu)之間的軸向不同，面網(wǎng)之間的間距也不整齊，或石墨層間扭曲，可能因雜原子（如氧、氮等）的侵入而穩(wěn)定， 炭六方面網(wǎng)被空間交聯(lián)而形成無序的結(jié)構(gòu)。Riley認為， 在大部分炭材料中（包括活性炭）均含有這兩種結(jié)構(gòu)類型，而活性炭的最終特性則取決于它是以哪種類型的結(jié)構(gòu)為主。

弗蘭克林把除金剛石以外的炭素物質(zhì)分為容易石墨化的易石墨化炭素和難以石墨化的不易石墨化炭素（見圖1-2）。其中不易石墨化的炭素是軟的，易石墨化的炭素是硬的，他還認為，易石墨化的炭素可能是由亂層結(jié)構(gòu)組成的，而不易石墨化的炭素可能是由具有交叉連鎖的晶格結(jié)構(gòu)構(gòu)成。